Oltrefood nasce dall’esperienza dei promotori nei Gruppi di Acquisto Solidale, nel settore dell’agricoltura e della trasformazione dei prodotti alimentari e nel mondo dell’economia solidale. L’obiettivo dell’impresa è la creazione di un negozio, punto di aggregazione ed approvvigionamento per i soci.
Il negozio si chiamerà “Oltrefood – Cooperativa di comunità”; sarà localizzato nel quartiere “Oltretorrente” di Parma (Oltre); l’offerta sarà prevalentemente di prodotti alimentari (food); l’innovatività di Oltrefood aprirà orizzonti nuovi e partendo dal tema centrale del cibo coinvolgerà anche temi ampi di comunità, autogestione, etica, ambiente, …(Oltre-Food); sarà fortemente partecipato e cooperativo (Coop).
I soci troveranno in questo supermercato partecipativo – di cui saranno proprietari e clienti – tutti i principali prodotti alimentari e di uso quotidiano.
I prodotti saranno scelti sulla base di alcuni criteri fondamentali: impatto ambientale, prossimità, eticità, qualità, prezzo, risposta alle necessità alimentari.