La Cooperativa I live in Vaccarizzo nasce con l’intento di rivitalizzare il borgo a partire da risorse proprie. La prima azione su cui si è concentrata la cooperativa di comunità è considerata strategica perché risponde alle esigenze prioritarie della comunità ed è l’apertura di un emporio (una bottega di generi alimentari e non solo) che garantisca il fabbisogno giornaliero e che insieme incominci a portare innovazione a partire dal plastic free e dalla creazione di un punto di riferimento commerciale con la vendita dei prodotti sfusi che valorizzi anche le eccellenze locali.
La bottega aperta dalla cooperativa di comunità avrà lo scopo di vendere i seguenti prodotti:
– generi alimentari sfusi: pasta fatta in casa e a lunga conservazione, pane, legumi, ortaggi e frutta, caffè, biscotti, fiocchi di cereali, muesli di frutta e cioccolato, senza zucchero, al miele e ricchi di fibre, farine, frutta secca, spezie, tè e tisane, vini.
– generi non alimentari alla spina: prodotti per l’igiene personale, detersivi, prodotti per l’infanzia ecosostenibili, saponi vegetali
– altro: libri, cosmetici, produzioni artigianali
Tutti i prodotti saranno selezionati sulla base di due requisiti prioritari: eco-sostenibilità e produzione in biologico, secondo uno stile di vita ZEROWASTE, in linea con le richieste del mercato.
La cooperativa si è costituita a seguito di laboratori di co creazione avviati con la comunità locale attraverso l’applicazione della Teoria U, come metodo di lavoro per riprogettare il borgo e avviare una nuova economia produttiva e ad alto impatto sociale.