BIOFAN
Produzione artigianale di beni alimentari con caratteristiche salutistiche a base di castagne del Monte Amiata.
LA COOPERATIVA IN UN TWEET
Produzione artigianale di beni alimentari con caratteristiche salutistiche a base di castagne del Monte Amiata.
COSA FACCIAMO
Biofan si propone di valorizzare la castagna del Monte Amiata IGP con il progetto Snack Amiata. L’obiettivo della cooperativa nel breve termine è quello di realizzare e offrire ai clienti due prodotti alimentari con caratteristiche salutistiche a base di farina di castagne:
– barrette proteiche a basso contenuto di grassi e senza zuccheri aggiunti derivati da farina di castagne biologica/IGP;
– bevanda analcolica al gusto di frutta, senza zuccheri aggiunti, derivati da castagne biologiche/IGP.
Per mettere a punto tecnologie e processi produttivi la cooperativa si avvale della collaborazione esterna del CNR, dell’Università di Firenze, di un tecnologo alimentare e dell’Associazione della Castagna del Monte Amiata IGP.
– barrette proteiche a basso contenuto di grassi e senza zuccheri aggiunti derivati da farina di castagne biologica/IGP;
– bevanda analcolica al gusto di frutta, senza zuccheri aggiunti, derivati da castagne biologiche/IGP.
Per mettere a punto tecnologie e processi produttivi la cooperativa si avvale della collaborazione esterna del CNR, dell’Università di Firenze, di un tecnologo alimentare e dell’Associazione della Castagna del Monte Amiata IGP.
IL MERCATO DI RIFERIMENTO
La produzione, di natura artigianale, si rivolgerà inizialmente ai mercati del Centro-Nord Italia, a distributori interessati a prodotti di qualità e che si rivolgono a consumatori di nicchia:
– negozi specializzati di prodotti biologici e salutistici;
– reparti speciali della grande distribuzione;
– consumatori finali, mediante vendita web per soddisfare anche le necessità in aree marginali.
Il consumatore finale è essenzialmente persona che legge le etichette sulle confezioni e che è in grado di “individuare” i fattori nutrizionali più adeguati al proprio stile di vita. Il prodotto è indirizzato, quindi, ad una corretta dieta dell’anziano, del giovane impegnato in attività fisiche (sia per scopi lavorativi, sia per scopi sportivi) e ai bambini per una merenda veloce durante la scuola o il gioco.
– negozi specializzati di prodotti biologici e salutistici;
– reparti speciali della grande distribuzione;
– consumatori finali, mediante vendita web per soddisfare anche le necessità in aree marginali.
Il consumatore finale è essenzialmente persona che legge le etichette sulle confezioni e che è in grado di “individuare” i fattori nutrizionali più adeguati al proprio stile di vita. Il prodotto è indirizzato, quindi, ad una corretta dieta dell’anziano, del giovane impegnato in attività fisiche (sia per scopi lavorativi, sia per scopi sportivi) e ai bambini per una merenda veloce durante la scuola o il gioco.
LA BASE SOCIALE
La cooperativa è composta da quattro soci: due periti agrari (padre e figlio) e due operai agricolo-forestali specializzati. Tutti hanno esperienza ed attività in campo agricolo, nei settori dell’olio e, soprattutto, castanicolo.
CONTATTI
Biofan Società Cooperativa
Piazza Napoli, 1 – Monticello Amiata – 58044 Cinigiano (GR)
Piazza Napoli, 1 – Monticello Amiata – 58044 Cinigiano (GR)